TORTA

Ingredienti per il Pan di Spagna:

• 220 g di cioccolato fondente fuso
• 200 g di burro a temperatura ambiente
• 8 uova
• 200 g di farina bianca
• 1 bustina di lievito per dolci
• 200 g di zucchero a velo (se lo volete meno dolce usate 100 g di malto in polvere)

Processi:

• Mescolate insieme la farina e il lievito.

• Separare tuorli e albumi. Montare gli albumi e aggiungere lentamente metà dello zucchero a velo, sbattere fino a formare picchi rigidi.

• Sbattere il burro a temperatura ambiente finché non raddoppia di volume. Unire al burro il cioccolato fondente fuso, i tuorli d’uovo e la restante metà dello zucchero. Mescolate bene e poi aggiungete circa metà della farina, mescolate ancora bene.

• Quindi aggiungere lentamente alla massa un po ‘di neve e un po’ di farina. Ripetiamo il procedimento fino ad esaurire tutti gli ingredienti.

• Prepariamo la teglia flessibile MakeSomeSweets, che impostiamo alla dimensione del diametro: 25 cm.

• Cuocere il biscotto a 160°C per circa 60-70 minuti.

• Quando il biscotto sarà cotto, aspettate che si sia completamente raffreddato e tagliatelo in 3 parti uguali.

Ingredienti per il ripieno della marmellata:

• Confettura di albicocche spessa 500 g
• succo di mezzo limone

Processi:

• Scaldare bene la marmellata e il succo di limone.

• Bagnare il biscotto con il latte e spalmarvi sopra metà del ripieno di marmellata. Stendetelo bene e adagiatevi sopra un nuovo biscotto, bagnatelo nuovamente e aggiungete la restante metà del ripieno di marmellata. Metti un biscotto sopra, anch’esso imbevuto di latte.
• Mettete la torta in frigorifero e preparate la copertura al cioccolato.

Ingredienti per la glassa al cioccolato:

• 300 g di cioccolato fondente
• 200 ml di panna da montare

Processi:

• Scaldare la panna da montare fino a ebollizione e versarla sul cioccolato. Attendere 2-3 minuti affinché il cioccolato si sciolga e mescolare bene.

• Spalmate la glassa al cioccolato sulla torta.

• Mettere la torta Sacher in frigorifero per tutta la notte.

• Il giorno dopo, decorare la torta Sacher con le decorazioni per la tavola Sprinkles.